隱身在台中仿京都棋盤式街道的五權路巷弄中，巍聳而立的大門，只能微微窺見裡頭院茂密的桂花樹探出頭來，這是私密性相當高的「中山招待所」，原來也是赫赫有名的三勝製帽戴氏家族原本的聚會場所，裡裡外外全由易鼎活蝦董事長戴勝堂一手打造 。
中山招待所，建築體原為一位老醫師的家宅，兩層樓的格局，頗有二零、三零年代風味。2003年開始，原本是戴家人與朋友聚會之用，其後開放做為餐廳，並仿造宋慶齡女士當年在上海的故居建造而成，整體內部裝潢從各種細節，如，弧形窗櫺樣式、羅馬簾和訂製家具等，便可見戴勝堂對於1920年代老上海氛圍的熟稔與考究。特別的是，從大門沿著石板路步入建築物前，旁邊十分挺拔的果樹上竟掛有一大串相當肥美的芭蕉，並置有剪刀供人剪下享用，原來這是中山招待所主人戴勝堂的一位朋友的父親，在南投國姓鄉種植有機芭蕉，戴勝堂品嚐過後相當喜愛，便請朋友的父親固定提供予中山招待所，讓來到這裡的客人，在淡雅飄香的院落裡，享用主人的熱情滋味。
中山招待所除了在空間氛圍上捕捉早期老上海的懷舊歷史感外，頗能讓人馳放想像十里洋場的大宅人家盛況，而在菜式的表現上也相當講究，因上海曾被法國佔領，故而走的是中法創新、改良料理，由前台北亞都麗緻飯店主廚掌廚，善用各種當令、在地新鮮食材，像是嚴選日、韓、澎湖海域的海鮮、採用南投歐亞農場栽種的有機蔬菜等，變化出有別於一般法式料理的創新菜式，並每個月更換一次菜單，讓客人每每前來總能別有驚喜，若遇有客人在用餐上有所禁忌或要求，中山招待所亦能為此特別客製菜單，務必讓每一位客人來到這裡都能有賓至如歸之感，而這也是中山招待所要呈顯的「主人招呼朋友」的核心價值與精神。
此外，遇有獨特節慶或活動，中山招待所亦會特別推出主題菜單，諸如2010年針對爵士音樂節所設計的「極黑饗宴」，便是為了向崛起於紐澳良的黑人音樂文化致敬，料理中運用了各種「黑色」食材，繼而激撞顛覆傳統的烹調思維，甫一推出便被預訂一空。未來將有更多中山招待所獨有的主題菜式，準備驚豔所有老饕們的味蕾。
台中市西區五權西六街27號
供餐時間11:30～22:00
+ 聯絡電話：04-23770808
+ 可刷卡／可訂位／須提前預約
+ 官網：www.yet-sen.com.tw
+ 粉絲團：www.facebook.com/yetsenmansion/
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